保靖松花皮蛋的民间传统工艺的制作过程有处理鲜蛋、配制原料、配制黄泥水、配制黄泥水、裹蛋、封坛、存放、开封、食用。

现在常用的松花皮蛋为泡制松花皮蛋，其制作工艺有鲜蛋处理、配制料水、去渣、浸泡、配制清洗的原料、清洗、照蛋、包装、入库出售。

它以优良的品质、品位及各种理化指标符合国家规定标准而驰名国内外。国内畅销十余个省、市，海外远销日本、美国、马来西亚、韩国等十余个国家以及港、澳地区。以它独特的风味和品质，数次被评为湖南省“优质产品”，曾先后荣获“芙蓉”、“龙凤”、第五届亚太地区国际贸易博览会金奖等殊荣。从而体现出它的历史价值、经济价值和食用价值。